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| Etude de la race bovine: Charolaise |
| Dénomination |
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Nom international : Charolais |
| Répartition géographique Nationale |
| Statuts |
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Reconnaissance par le Ministère en charge de l'Agriculture : Officielle
Race reconnue comme : Non en danger Non-Maintenue
Race considérée par la FAO comme : Améliorée
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| Organisme responsable de cette race |
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UPRA Charolaise
Résidence Saint Gildard
8, rue de Lourdes - BP222
58002 Nevers Cedex
téléphone : 03 86 59 77 00
télécopie : 03 86 59 77 19 |
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Date de la dernière mise à jour : Edition 2005 |
| Création |
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Race autochtone de Bourgogne
Existence d'un Livre généalogique : Oui crée en 1864 |
| Développement |
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Des apports d'autres races ont été réalisés dans ce troupeau :
de race Durham, en provenance de inconnue, entre 1820 et 1845, sur environ 5% des saillies annuelles
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| Evaluation de la population totale |
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Estimation transmise par le responsable :
Effectif total 1700000 soit entre 1600000 et 1800000
évaluation faite par Recensement, fiabilité Bonne |
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Estimation calculée par le BRG :
Effectif total 4360000 soit entre 4000000 et 4720000 |
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Evaluation du nombre total de reproductrices
1600000
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dont 105000 sont inscrites au Livre Généalogique
dont 194422 sont inscrites au contrôle des performances
dont 400000 sont enregistrées
Environ 95% des femelles reproduisent en race pure |
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Evaluation du nombre total de reproducteurs (monte + IA) 75000 |
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dont 30% reproduisent en insémination artificielle (IA)
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| Evaluation du nombre de troupeaux : |
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dont 3000 sont inscrits au Livre Généalogique
dont 4836 sont au contrôle des performancesLa taille moyenne des troupeaux de femelles est estimée à 18 petits L'âge moyen des femelles contrôlées est d'environ 60 mois
L'âge moyen des mâles en monte naturelle est d'environ 36 mois |
| La cryoconservation |
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Pour le stockage de la semence : Oui (env. 200 mâles sont représentés)
Pour le stockage d'embryons : Oui |
| Couleurs |
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Les animaux de cette race sont : Unicolore
La couleur dominante est : Blanche
Caractéristiques particulières : Parfois tâches (pie) de couleur jaune très claires. |
| Cornes |
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2 chez le mâle et 2 chez la femelle |
| Autres caractères visibles |
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Couleur de la peau : Blanche
Couleur des muqueuses : Claires
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| Hauteur au garrot |
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Chez le mâle : 146 cm
Chez la femelle : 139 cm |
| Poids adulte |
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Du mâle : 1150 kg
De la femelle : 750 kg |
| Utilisations principales de cette race |
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* Viande
* Croisement commentaire : Croisements industriels.
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| Autres aptitudes de cette race |
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* Conformation bouchère commentaire : Qualité de la viande
* Prolificité commentaire : Taux de gémellité important
* Adaptation milieu sec et chaud
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| Poids de naissance |
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Des mâles : 48 kg
Des femelles : 45 kg |
| Age au sevrage |
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Des mâles : 210 j
Des femelles : 210 j |
| Poids au sevrage |
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Des mâles : 291 kg
Des femelles : 258 kg |
| Gain moyen quotidien en pré-sevrage |
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Pour les mâles : 1157 g/j
Pour les femelles : 1014 g/j |
| Critères de reproduction |
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Précocité sexuelle : des mâles 420 j et des femelles 420 j
Age à la 1ere mise bas : 1020 j
Intervalle entre mises bas : 365 j
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| Production de viande |
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Pour les Mâles, agés de 7 mois, au poids de 300 kg le rendement carcasse observé est de 50%
Pour les Mâles, agés de 18 mois, au poids de 495 kg le rendement carcasse observé est de 50%
Pour les Mâles castrés, agés de 33 mois, au poids de 390 kg le rendement carcasse observé est de 55%
Pour les Femelles, agés de 18 mois, au poids de 390 kg le rendement carcasse observé est de 65%
Pour les Femelles, agés de 21 mois, au poids de 420 kg le rendement carcasse observé est de 50%
Pour les Femelles, agés de 38 mois, au poids de 350 kg le rendement carcasse observé est de 60%
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| Production de lait |
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La production laitière est de 6082 litres par lactation standardisée
Durée moyenne de lactation 298 j
Taux de matières grasses 40,3 p. mille
Taux de matières protéiques 32,1 p. mille
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| Documentation |
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