La gestion des ressources génétiques des chicorées est réalisée en France par un réseau de coopération associant différents partenaires : des conservateurs relevant d'établissements publics, privés et de collectivités territoriales ; des représentants de la filière et d'institutions concernées par les ressources génétiques. Le fonctionnement est décrit dans une charte et un règlement intérieur. Les membres du réseau acceptent de mettre à disposition et de diffuser des ressources génétiques, mais aussi de participer à leur maintien et à leur évaluation. La gestion concerne les chicorées potagères (chicorées Frisées, chicorées Scaroles, endives, chicorées à feuille s) et industrielles cultivées ainsi que les formes sauvages et les espèces apparentées.
L'objectif du réseau est ainsi de coordonner la mise en place et la gestion, pour le long terme d'une Collection nationale disponible, échangeable et valorisable.

• isolement génétique (cage insect-proof)
• tous les 10 à 15 ans à partir de 60 plantes par génotype, en fécondation libre,
• dans le cas de Cichorium endivia, un brassage du pollen est nécessaire,
• graines récoltées en vrac (1 kg de graines récoltées).

Distribution

Lot de distribution de 3 g de graines (1500 à 2000 graines). En cas de demande importante, l'avis du Comité de Pilotage sera demandé.

Evaluation des ressources génétiques et caractérisation

Les conservateurs effectuent les évaluations et caractérisations prévues dans le cadre des programmes approuvés par le réseau, à raison de 100 lots évalués par an. Les données sont centralisées dans une base de données du GEVES à Brion. Le règlement intérieur demeure le texte de référence.

L'organisation du réseau se base sur les conservateurs, l'animateur, la cellule de coordination et le comité de pilotage.

Les conservateurs

Etablissements publics	Etablissements privés
GEVES, Domaine de Brion	ENZA ZADEN
INH Angers	FLORIMOND DESPREZ
INRA Station de Versailles	GAUTIER
	HOQUET GRAINES
Autres structures	MOMONT
Centre Régional de Ressources Génétiques du Nord-Pas de Calais	SEMINIS
FNPE	SYNGENTA
	TEZIER
	VILMORIN

L'animatrice

Valérie CADOT (GEVES - Brion)

La cellule de coordination

Cette cellule est constituée de l'animatrice et de 9 représentants des conservateurs.

Le comité de pilotage

Ce comité est constitué des représentants du BRG, du Ministère chargé de l'Agriculture, de l'INRA (DGAP), du GEVES, de la FNPE, de la FNPSPF, de la FNAMS, de l'AFCEV, de l'animateur du réseau, du Secrétaire technique CTPS - Section potagère, du Secrétaire technique CTPS - Section chicorées industrielles, du contrôleur national Semences Potagères du GNIS, de 8 représentants des conservateurs.

Le genre Cichorium comprend deux espèces proches génétiquement, et quelques espèces sauvages apparentées.

• Cichorium intybus groupe plusieurs types d'usages différents dont :
  - les chicorées amères à feuilles vertes (pain-de-surcre, catalogna…)
  - les chicorées italiennes à feuilles rouges ou panachées (de Trévise, de Vérone, de Chioggia…)
  - la chicorée witloof ou endive, dont les racines sont forcées à l'obscurité
  - la chicorée à café dont les racines sont torréfiées et utilisées en boisson, seule ou en mélange avec le café.
• Cichorium endiva comprend les scaroles et les chicorées frisées.
  Originaires du bassin méditerranéen, les chicorées se sont diversifiées en Europe pour l'essentiel et principalement en Italie et en France. L'endive est une des formes les plus récentes. Apparue vers 1850 en Belgique, elle a commencé à être produite en France après la Première Guerre mondiale.
  La culture est réalisée en deux temps. La première année, les racines sont produites en plein-champ. Elles sont ensuite stockées et forcées au fur et à mesure des besoins. Ce forçage s'est longtemps opéré à l'extérieur, avec une couverture de terre. Depuis les années 1970, la création de variétés hybrides F1 a permis un forçage en salle sans terre de couverture.