Resomil-BRG

La gestion des ressources génétiques des microorganismes d’intérêt laitier est en cours de structuration à l’initiative de l’Interprofession Laitière Française. Le réseau associe trois types de collections, celles d’établissements publics, celles de centres techniques et celles d’entreprises laitières privées, ainsi que des représentants de la filière et d’institutions concernées par les ressources génétiques. Le fonctionnement de Résomil est décrit dans une charte et un règlement intérieur.
L’ensemble des microorganismes d'intérêt (flore technologique, flore d'altération) habituellement présents dans les produits laitiers (champignons filamenteux, levures, bactéries et bactériophages) est concerné.
L’objectif du réseau est d’améliorer la gestion et la conservation des collections, de les enrichir, de favoriser l’acquisition et l’échange de connaissances entre les partenaires, de standardiser les méthodes de caractérisation des souches, de diffuser les résultas majeurs dans la communauté scientifique et l’interprofession laitière.
Une Collection Nationale disponible, échangeable et valorisable est constituée

Pour toute information sur le réseau, contacter l’animateur : Emmanuel JAMET –Actilait – La Roche sur Foron – e.jamet@actilait.com